鷹潭市餐廚垃圾處理中心項目位於鷹潭市月湖區楊碧村馬塘窩，與鷹潭市生活垃圾焚燒發電項目二期協同處置，採用“餐廚垃圾預處理+固渣焚燒處理+廢水處理”協同處理工藝。餐廚垃圾日處理量為100噸/日，每年處理餐廚垃圾約為3.6萬噸，地溝油處理量為5噸/日，每年處理地溝油1825噸。項目配置餐廚垃圾預處理系統、地溝油處理系統、廢(臭)氣處理系統和其他輔助配套系統。項目總投資6608.45萬元人民幣，註冊資本3124.725萬元人民幣，由光大環保能源（江西）控股有限公司獨資成立。于2020年10月10日開始進料調試，目前負責收運鷹潭市城區、余江區，信江新區、高新區、龍虎山風景區範圍內的餐廚垃圾。